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贺兰东麓实习忙

“只有到产区一线实习,才能真正发现自己的差距与不足。我会认真实习,毕业后继续攻读研究生,为将来自己开酒庄做好充足准备。”9月24日,正在宁夏贺兰山东麓皇蔻酒庄实习的西北农林科技大学2018级葡萄与葡萄酒工程专业本科生刘园园对记者说。

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9月23日,在西北农林科技大学宁夏贺兰山东麓葡萄酒试验示范站,驻站研究生颉锐正在试验站分析检测中心主任田芳指导下,对葡萄汁理化指标进行分析。

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9月23日晚,刚完成一天酿造车间日常管理操作实习的本科生与驻站研究生聚到一起,在带队老师、西北农林科技大学葡萄酒学院李运奎副教授指导下,针对当天实习过程产生的疑问开展探讨交流。

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9月23日晚,在西北农林科技大学宁夏贺兰山东麓葡萄酒试验示范站酿造车间,实习学生正在进行葡萄原料分选,这是葡萄酒酿造质量控制非常重要的一个环节。

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9月23日,在宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄示范园,西北农林科技大学宁夏贺兰山东麓葡萄酒试验示范站首席专家张振文教授正在指导研究生开展田间科学试验,致力于力解决酿酒葡萄栽培、树形、产量、品质等方面存在的问题,促进产区葡萄酒产业高质量发展。

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9月24日,在宁夏贺兰山东麓皇蔻酒庄,西北农林科技大学葡萄酒学院带队教师刘满顺副教授正在以酒庄酿造的干红葡萄酒为例,向学院实习学生介绍葡萄酒品鉴相关知识。

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9月24日,实习间隙,西农学子与酒庄工作人员一边品鉴,一边探讨交流鲜食葡萄与酿酒葡萄在果皮、果梗、果籽、果肉等方面的区别。一堂生动的葡萄品种学田间实践课程在欢声笑语中进行。

9月份以来,西北农林科技大学葡萄酒学院2018级葡萄与葡萄酒工程专业120多名本科生奔赴宁夏贺兰山东麓有关酒庄,在葡萄原料分选、理化指标分析、葡萄酒酿造、葡萄酒陈酿管理等方面开展为期1个月的实习,在实践中增长知识、锻炼技能,校企合作为中国葡萄酒“当惊世界殊”培养新工科人才。(中国教育报—中国教育新闻网 通讯员 王学锋 记者 张学军摄)

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